Blaubeerbecher

Zutaten für 4 Personen

300 g wilde Blaubeeren aus Kanada (tiefgefroren)
1 Apfel
2 EL Apfelsaft
40 g Puderzucker
1 EL Mandelblättchen
500 g griechischer Joghurt (10 % Fett)

Nährwerte

Energie: 260 kcal / 1090 kJ
Eiweiß: 5 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 26 g

Zubereitungszeit

20 Minuten + Kühlzeit

Zubereitung

1.Blaubeeren auftauen lassen.

2.Apfel vierteln, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit dem Apfelsaft in einen Topf geben und ca. 2 Minuten dünsten. Die Hälfte des Puderzuckers unterrühren. Blaubeeren zugeben, kurz im Topf schwenken und auskühlen lassen.

3. Mandeln in einer kleinen Pfanne fettlos rösten.

4.Joghurt mit dem restlichen Zucker verrühren, mit Blaubeer-Apfel-Kompott in Gläser schichten und mit Mandeln bestreuen.

Tipp

Verfeinern Sie den Joghurt mit dem Mark einer Vanilleschote.