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Blaubeer-Kokos-Smoothie


Zutaten 4 Personen

300 g wilde Blaubeeren aus Kanada (tiefgefroren)
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
50 g brauner Zucker
1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer
nach Belieben 1 EL geröstete Kokosspäne zum Garnieren

Nährwerte

Pro Portion ca.:
Energie: 283 kcal / 1171 kJ
Eiweiß: 1,6 g
Fett: 20,5 g
Kohlenhydrate: 22 g

Zubereitungszeit

5 Minuten

Zubereitung

-Blaubeeren auftauen.
-200 ml Kokosmilch und Zucker in einen Mixer geben. Ingwer schälen und dazu reiben. Blaubeeren zufügen und alles auf höchster Stufe pürieren.
-Übrige Kokosmilch auf vier Gläser verteilen und den Blaubeer-Smoothie vorsichtig aufgießen. Mit einem Löffel kurz umrühren, so dass eine blau-weiße Marmorierung entsteht.
-Nach Belieben mit Kokosspänen garnieren und sofort servieren.