Blaubeer-Kokos-Smoothie

Zutaten für 4 Personen

300 g wilde Blaubeeren aus Kanada (tiefgefroren)
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
50 g brauner Zucker
1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer
nach Belieben 1 EL geröstete Kokosspäne zum Garnieren

Nährwerte

Pro Portion ca.:
Energie: 283 kcal / 1171 kJ
Eiweiß: 1,6 g
Fett: 20,5 g
Kohlenhydrate: 22 g

Zubereitungszeit

5 Minuten

Zubereitung

Blaubeeren auftauen.
200 ml Kokosmilch und Zucker in einen Mixer geben. Ingwer schälen und dazu reiben. Blaubeeren zufügen und alles auf höchster Stufe pürieren.
Übrige Kokosmilch auf vier Gläser verteilen und den Blaubeer-Smoothie vorsichtig aufgießen. Mit einem Löffel kurz umrühren, so dass eine blau-weiße Marmorierung entsteht.
Nach Belieben mit Kokosspänen garnieren und sofort servieren.