Herbst auf dem Teller

Wenn sich zur Erntezeit die Blätter verfärben und in einem breiten Spektrum aus Gelb- und Rottönen erscheinen, spricht man in Kanada vom Indian Summer. Diese atemberaubenden Farbnuancen der Natur spiegeln sich auch auf unseren Tellern wieder, in scharfen Currys oder saisonalen Kürbisgerichten. Mit ihrem aromatisch-fruchtigen Geschmack verfeinern wilde Blaubeeren auch herbstliche Mahlzeiten und setzen einen kräftigen Farbakzent.

Der Herbst bringt Vielfalt mit sich: Gemüse in allen Formen und für jeden Geschmack ist reif für die Ernte. Zu Thanksgiving, am zweiten Montag im Oktober, feiern die Kanadier diese reichhaltigen Erträge gebührend. Wilde Blaubeeren gehören hier zum Festtagsmenü einfach dazu.